ISPITIVANJE ZDRAVSTVENE ISPRAVNOSTI KONZUMNOG LEDA
Poštovani,
ovim putem Vas želimo dodatno informirati o zakonodavnoj odredbi koja vrijedi za određene vrste
subjekata koji su dužni vršiti mikrobiološku analizu konzumnog leda u svojim prostorima/objektima.
Naime, sukladno odredbama Zakona o vodi za ljudsku potrošnju (NN 30/23) te preporuci Stručnog
povjerenstva za vodu namijenjenu ljudskoj potrošnji osnovano u Ministarstvu zdravstva, donešena je
preporuka o parametrima, vrstama i opsegu analiza uzoraka konzumnog leda.
Konzumni led je led dobiven od vode namijenjene za ljudsku potrošnju te mora ispunjavati vrijednosti
parametara sukladnosti sukladno odredbama Zakona o vodi za ljudsku potrošnju (Narodne novine, 30/23) i
Pravilnika o parametrima sukladnosti, metodama analiza i monitorinzima vode namijenjene za ljudsku
potrošnju (Narodne novine, br. 64/23, 88/23).
Konzumni led je zdravstveno ispravan i čist ako ne sadrži mikroorganizme u broju koji predstavlja opasnost
za zdravlje ljudi i koji ne sadrži štetne tvari u koncentracijama koje same ili zajedno s drugim tvarima
predstavljaju potencijalnu opasnost za zdravlje ljudi.
Stoga, svrhu ispitivanja zdravstvene ispravnosti i čistoće konzumnog leda u zakonodavnoj obvezi su slijedeći
obveznici:
- Svi subjekti koji posluju s hranom (sve pravne i fizičke osobe) u objektu u kojem se proizvodi i
prerađuje hrana, a koji je je spojen na sustav javnog isporučitelja vodne usluge javne vodoopskrbe, a
koji u toku svoje proizvodnje proizvode led radi stavljanja na tržište (zapakirani led). - Svi subjekti koji posluju s hranom (sve pravne i fizičke osobe) u objektu u kojem se proizvodi i
prerađuje hrana, obavlja ugostiteljska djelatnost pripreme i usluživanja jela, pića, napitaka, pružaju
turističke usluge ugostiteljske djelatnosti u smislu usluživanja jela, pića i napitaka za 20 i više osoba,
marine, kampovi, odnosno svi objekti koji posjeduju ledomate i time proizvode led u svojim
objektima za potrebe svoje djelatnosti, a koji se vodom opskrbljuju iz vlastitog sustava ili su spojeni
na lokalni vodovod. - Pravne osobe koje stavljaju na tržište led koji je dobiven o vode namijenjene za ljudsku potrošnju.
- Sve pravne i fizičke osobe iz članka 36. Zakona o vodi za ljudsku potrošnju(NN30/23) koji u svojim
proizvodnim i uslužnim djelatnostima posjeduju ledomate i time proizvode led u svojim objektima za
potrebe svoje djelatnosti.
Za dodatne informacije o opsegu analiza, godišnjoj minimalnoj učestalosti uzorkovanja i cijenama molimo
da nas kontaktirate na broj telefona 034/311-559, 034/311-561 i/ili na e-mail adresu ekologija@zjz-
pozega.hr
Odgovori